食疗有助头发健美
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2001年10月4日
要使头发秀美，一个重要的方面是合理补充有助于头发健美的营养食物。
头发由开口于头皮表面的毛囊内长出，暴露在头皮上的一段称毛干，埋藏头皮下毛囊内的是毛根，毛根端膨大的像大蒜头部分叫毛球。毛球末端和血管神经相连的部分叫毛乳头，它位于皮下深层组织的毛囊底部，伸入毛球之内，供应维持头发生长的营养。将头发剖开，在显微镜下观察，可以发现从里到外有三层，即髓质、皮质和护膜。中心是髓质，主要由毛母角化细胞和色素颗粒组织构成；皮质是毛发的主体，由色素颗粒与一种叫角肮的硬蛋白构成。最外层是护膜，髓质与皮质中含有黑色素颗粒，黑色素颗粒多，头发就黑、深，反之，头发颜色就灰、淡，甚至发白。祖国医学认为头发早白与肾气虚衰有关。所以要维持秀发的健康，应经常服食补肝肾、益精血类食疗膳，常选用熟地、枸杞、淮山药、何首乌、桑椹、黑芝麻、黑大豆、菠菜、胡萝卜、核桃等。现代医学也认为，人体的头发与骨髓盛衰有关。血液中的红细胞、白细胞都在骨髓中形成，而骨髓的衰退是缺乏类粘蛋白和骨胶质引起的，因此这些物质的缺乏也就直接影响头发的生长。所以经常注意补充一些头发生长所必需的铁、硫、维生素A和优质蛋白质是十分重要的。
科学家们研究发现，秃发妇女中，缺铁性秃发者占30%，这是一类较为常见的秃发症。一旦及时调整饮食，补充含铁食物，秃发即立即停止，并重新长出新发。因此平素应经常补充黄豆、黑大豆、菠菜、鸭肉、鸡蛋、带鱼、青虾、熟花生、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等含铁丰富的食物。有些人的头发变黄、发暗，这是因为血液中酸性毒素。它的起因，除体力和精神过度疲劳外，由于长年过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物质滞留，从而产生了酸毒素。所以应减少纯糖(如蔗糖、甜菜糖等)和脂肪的摄入，注意摄取含碘、钙、蛋白质丰富的食物，如海带、紫菜、鱿、鲜奶、鸡蛋、豆类。另外，头发的乌亮秀美是由于甲状腺素的作用，而微量元素碘可以增加刺激甲状腺的分泌功能，所以常食含碘质的海藻类食物，如紫菜、海带可使头发滋润乌亮。对于头皮屑多、头皮奇痒者要忌食油煎、油烧余款腻大的食品及发酵食品、乳类制品，淀粉食品也不宜过食。而常食苹果、李子、韭菜、大葱、红萝卜等新鲜蔬菜和水果，则可抑制头皮痒和多屑。, http://www.100md.com
头发由开口于头皮表面的毛囊内长出，暴露在头皮上的一段称毛干，埋藏头皮下毛囊内的是毛根，毛根端膨大的像大蒜头部分叫毛球。毛球末端和血管神经相连的部分叫毛乳头，它位于皮下深层组织的毛囊底部，伸入毛球之内，供应维持头发生长的营养。将头发剖开，在显微镜下观察，可以发现从里到外有三层，即髓质、皮质和护膜。中心是髓质，主要由毛母角化细胞和色素颗粒组织构成；皮质是毛发的主体，由色素颗粒与一种叫角肮的硬蛋白构成。最外层是护膜，髓质与皮质中含有黑色素颗粒，黑色素颗粒多，头发就黑、深，反之，头发颜色就灰、淡，甚至发白。祖国医学认为头发早白与肾气虚衰有关。所以要维持秀发的健康，应经常服食补肝肾、益精血类食疗膳，常选用熟地、枸杞、淮山药、何首乌、桑椹、黑芝麻、黑大豆、菠菜、胡萝卜、核桃等。现代医学也认为，人体的头发与骨髓盛衰有关。血液中的红细胞、白细胞都在骨髓中形成，而骨髓的衰退是缺乏类粘蛋白和骨胶质引起的，因此这些物质的缺乏也就直接影响头发的生长。所以经常注意补充一些头发生长所必需的铁、硫、维生素A和优质蛋白质是十分重要的。
科学家们研究发现，秃发妇女中，缺铁性秃发者占30%，这是一类较为常见的秃发症。一旦及时调整饮食，补充含铁食物，秃发即立即停止，并重新长出新发。因此平素应经常补充黄豆、黑大豆、菠菜、鸭肉、鸡蛋、带鱼、青虾、熟花生、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等含铁丰富的食物。有些人的头发变黄、发暗，这是因为血液中酸性毒素。它的起因，除体力和精神过度疲劳外，由于长年过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物质滞留，从而产生了酸毒素。所以应减少纯糖(如蔗糖、甜菜糖等)和脂肪的摄入，注意摄取含碘、钙、蛋白质丰富的食物，如海带、紫菜、鱿、鲜奶、鸡蛋、豆类。另外，头发的乌亮秀美是由于甲状腺素的作用，而微量元素碘可以增加刺激甲状腺的分泌功能，所以常食含碘质的海藻类食物，如紫菜、海带可使头发滋润乌亮。对于头皮屑多、头皮奇痒者要忌食油煎、油烧余款腻大的食品及发酵食品、乳类制品，淀粉食品也不宜过食。而常食苹果、李子、韭菜、大葱、红萝卜等新鲜蔬菜和水果，则可抑制头皮痒和多屑。, http://www.100md.com