夏日清补多食粥
夏季饮食调节应以清淡的滋阴食品为主，古人云“粥饮为世间第一补人之物”，粥具有适口、易消化吸收、生津益气的功效，不同的季节应喝不同的粥。夏季天气炎热，有些人易出现口苦、目赤、头眩、尿少等“上火”现象，甚至会有目赤肿痛、牙龈肿痛、咽喉干燥、口舌糜烂、大便干结等症状。除绿豆粥、荷叶粥外，还有许多粥可以消暑止渴、清火润燥，不妨根据自身情况选择食用。
扁豆粥 扁豆100克，粳米100克，同煮成粥。具有健脾益胃、清暑止泻的作用，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利湿，对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病，有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及孩子，也是理想的夏季药粥。
西瓜粥 西瓜1000克，西米1000克，橘饼20克，冰糖100克。把去子西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内共煮，再加入浸泡发涨的西米煮熟。具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压功效。
番茄粥 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。可清热解毒、凉血平肝。
莲子粥 莲子50克，粳米100克，入锅同煮，至莲子极烂为度。具有清心除烦、健脾止泻的作用，对于夏季暑热心烦不眠、脾虚久泻具有较好的治疗作用。
蒲公英粥 蒲公英30克，大米50克，白糖适量。将蒲公英洗净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸服食。具有清热解毒，利咽消肿的功效。
菊花粥 粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花6克(布包)，再煮约10分钟即成。具有清热解暑、醒脑提神的功效。
茯苓粥 茯苓粉30克，粳米100克。将粳米加水煮粥，待粥半熟时加入茯苓粉，煮至粥熟。有利水渗湿、健脾、安神的功效。
鲜芦根粥 取鲜芦根150克，切断，加水煎熬，取汁与粳米100克同煮成粥。具有清热除烦、生津止呕的功效，对于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者具有较好的治疗作用。
刺梨汁粥 刺梨10个，粳米100克，冰糖适量，将刺梨捣汁去渣(或煮汁去渣)，把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥。具有清热解毒、消食和胃功效。
大枣粥 大枣10枚，粳米60克，红糖适量。先将大枣煮烂；将粳米煮至半熟后，加入大枣及汤，煮至粥熟后加入红糖搅拌煮开即可。有补中益气、养血安神的功效。 (祝建材), http://www.100md.com
扁豆粥 扁豆100克，粳米100克，同煮成粥。具有健脾益胃、清暑止泻的作用，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利湿，对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病，有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及孩子，也是理想的夏季药粥。
西瓜粥 西瓜1000克，西米1000克，橘饼20克，冰糖100克。把去子西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内共煮，再加入浸泡发涨的西米煮熟。具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压功效。
番茄粥 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。可清热解毒、凉血平肝。
莲子粥 莲子50克，粳米100克，入锅同煮，至莲子极烂为度。具有清心除烦、健脾止泻的作用，对于夏季暑热心烦不眠、脾虚久泻具有较好的治疗作用。
蒲公英粥 蒲公英30克，大米50克，白糖适量。将蒲公英洗净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸服食。具有清热解毒，利咽消肿的功效。
菊花粥 粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花6克(布包)，再煮约10分钟即成。具有清热解暑、醒脑提神的功效。
茯苓粥 茯苓粉30克，粳米100克。将粳米加水煮粥，待粥半熟时加入茯苓粉，煮至粥熟。有利水渗湿、健脾、安神的功效。
鲜芦根粥 取鲜芦根150克，切断，加水煎熬，取汁与粳米100克同煮成粥。具有清热除烦、生津止呕的功效，对于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者具有较好的治疗作用。
刺梨汁粥 刺梨10个，粳米100克，冰糖适量，将刺梨捣汁去渣(或煮汁去渣)，把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥。具有清热解毒、消食和胃功效。
大枣粥 大枣10枚，粳米60克，红糖适量。先将大枣煮烂；将粳米煮至半熟后，加入大枣及汤，煮至粥熟后加入红糖搅拌煮开即可。有补中益气、养血安神的功效。 (祝建材), http://www.100md.com