肝病患者怎样吃
俗话说得好，肝病“三分在治，七分在养”。所谓“养”，就是自身调养。在自身调养之中，饮食调养显得尤为重要，它直接关系到肝细胞能否免受毒害之苦？能否得到足够的营养供给？能否让肝细胞本身得到正常的再生修复？能否为全身各组织器官提供所需的营养物质？那么肝病患者应该怎样“吃”呢？
一是要食用高蛋白之品。肝病患者其肝脏合成白蛋白的功能减退，故需摄入高蛋白饮食以防出现腹水，富含蛋白的食物包括瘦肉、蛋类、豆类、牛奶等。当然，在有肝昏迷或有肝昏迷先兆时，这一点应列为禁忌，以免加重病情。
二是供给足够热量。肝病病人需有足够的热量才能维持正常的生理活动，一般每日每公斤体重给予热量在25～40卡。
三是适当限制脂肪摄入。肝病病人通过肝脏代谢脂肪的作用减弱，过多摄入脂肪会导致脂肪在肝内沉积，从而导致脂肪肝。故肝病病人应限制脂肪的摄入，但这并不是说绝对不能进食脂肪食物，过于限制脂肪会影响脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素的吸收。
四是适量食用含糖食物。宜进食以碳水化合物为主的食物，如米、面等主食，不提倡大量摄入糖果、白糖等，过食糖则易诱发脂肪肝。
五是增加多种维生素的摄入。B族维生素有帮助消化、防止脂肪肝、保护肝细胞的作用。维生素C有促进代谢和解毒作用。维生素K有防止肝病病人因凝血功能障碍而引起出血的作用。维生素A有一定的防癌、抗癌功能。故肝病患者宜进食富含维生素的食物，如蛋类、肉类、鱼、新鲜水果、绿色蔬菜、动物肝脏、胡萝卜等。
六是防止各种药食毒物摄入。肝脏被喻为人体最大的“化工厂”，它几乎参与体内的一切代谢过程，从食物的消化吸收到代谢废物的解毒排泄，肝脏都起着重要作用。肝病病人肝脏的解毒功能减退，因此在饮食方面要特别注意，不食过期及变质食物，尤其不能饮酒。需要强调的是，酒精可直接杀伤肝细胞，引发酒精性肝病，从而加重病情，甚至因此危及生命。
七是有腹水者要限制水钠摄入，日进水量1000ml左右，盐3g以内。
八是急性肝炎病人食欲减退、恶心呕吐者应进食清淡、易消化食物，少量多餐。
九是肝硬化有食管——胃底静脉曲张者，应避免进食坚硬、粗糙、带渣、带刺的食物，以防静脉破裂出血。, http://www.100md.com(伏新顺)
一是要食用高蛋白之品。肝病患者其肝脏合成白蛋白的功能减退，故需摄入高蛋白饮食以防出现腹水，富含蛋白的食物包括瘦肉、蛋类、豆类、牛奶等。当然，在有肝昏迷或有肝昏迷先兆时，这一点应列为禁忌，以免加重病情。
二是供给足够热量。肝病病人需有足够的热量才能维持正常的生理活动，一般每日每公斤体重给予热量在25～40卡。
三是适当限制脂肪摄入。肝病病人通过肝脏代谢脂肪的作用减弱，过多摄入脂肪会导致脂肪在肝内沉积，从而导致脂肪肝。故肝病病人应限制脂肪的摄入，但这并不是说绝对不能进食脂肪食物，过于限制脂肪会影响脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素的吸收。
四是适量食用含糖食物。宜进食以碳水化合物为主的食物，如米、面等主食，不提倡大量摄入糖果、白糖等，过食糖则易诱发脂肪肝。
五是增加多种维生素的摄入。B族维生素有帮助消化、防止脂肪肝、保护肝细胞的作用。维生素C有促进代谢和解毒作用。维生素K有防止肝病病人因凝血功能障碍而引起出血的作用。维生素A有一定的防癌、抗癌功能。故肝病患者宜进食富含维生素的食物，如蛋类、肉类、鱼、新鲜水果、绿色蔬菜、动物肝脏、胡萝卜等。
六是防止各种药食毒物摄入。肝脏被喻为人体最大的“化工厂”，它几乎参与体内的一切代谢过程，从食物的消化吸收到代谢废物的解毒排泄，肝脏都起着重要作用。肝病病人肝脏的解毒功能减退，因此在饮食方面要特别注意，不食过期及变质食物，尤其不能饮酒。需要强调的是，酒精可直接杀伤肝细胞，引发酒精性肝病，从而加重病情，甚至因此危及生命。
七是有腹水者要限制水钠摄入，日进水量1000ml左右，盐3g以内。
八是急性肝炎病人食欲减退、恶心呕吐者应进食清淡、易消化食物，少量多餐。
九是肝硬化有食管——胃底静脉曲张者，应避免进食坚硬、粗糙、带渣、带刺的食物，以防静脉破裂出血。, http://www.100md.com(伏新顺)