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狂吃减肥PK饥饿减肥
http://www.100md.com 2008年2月15日 《人人健康》 2008年第4期
狂吃减肥PK饥饿减肥

     美国的减肥专家阿特金斯说:“减肥方法最特别之处在于你不必躲避任何美味,想吃多少就吃多少,狂吃反而能减肥。”

    被誉为“饥饿医院”的德国布辛根私营医疗中心,50年来却始终坚持“断食疗法”。

    二者的减肥方法背道而驰,究竟采取哪种减肥方法?还是由您自己去PK吧。

    1972年,另类减肥专家阿特金斯医生,提出一个惊世骇俗的理论,把美国人吓了一跳。他告诉大众,肥胖的元凶不是脂肪,而是碳水化合物。他甚至高呼,往咖啡里多加奶油吧,往烤龙虾上多涂黄油吧,高卡路里的瘦身法万岁!

    他曾经是胖子

    阿特金斯原是美国一名普通的心脏病医生。他喜欢各种美食,因而,三十多岁时开始发福,重叠的双下巴和高高腆起的大肚子,让他感觉到威胁,他开始尝试减肥。起初,他也像通常人们所做的那样,少吃高脂肪和高蛋白质的食物,尽量减少卡路里的摄入量。不过他很快发现,这样做虽说有效,却无法长久坚持。

    一个偶然的机会,他看到一篇文章。那篇文章提倡人类完全放弃碳水化合物,改吃高蛋白食品,因为碳水化合物可以被身体转化成脂肪贮存起来,蛋白质却不会。

    他在不断摸索中,为自己拟出一张全新的减肥食谱。这张食谱中不仅没有面包、水果和蔬菜,甚至不包括所有含糖分的食物。按照食谱,他可以随心所欲的大吃任何含高脂肪和高蛋白质的东西,例如煎的娇嫩滴油的小牛排、香味扑鼻的熏肉、新鲜可口的炸鱼。令人惊奇的是,没过多久,他居然成功的恢复了正常体重。最关键的是,这种全新的减肥方式没有让他感觉到任何痛苦。于是,他出版了后来风靡美国的医学专著《阿特金斯医生的新节食革命》。

    吃肉果真减肥

    阿特金斯有一句著名的话:汉堡肉饼有益,汉堡包则有害。他认为,想要减肥,最好只食用单一蛋白质,例如只吃肉类,不能同时吃任何碳水化合物食品。

    这种减肥方法最特别之处在于,你不必躲避任何美味,想吃多少就吃多少。而且,你也不必刻意去通过运动来消耗多余的卡路里。大吃大喝后,你就安心等着吧。那些高热量、高脂肪的食物穿过你的身体,自己会消失,同时还会带走你体内原有的脂肪。

    39岁的美国人朗·格拉斯哥,以前曾采取过低脂饮食外加大运动量的减肥方法,为了减肥,他甚至停薪留职两个月,每天做6小时至8小时运动。当时,他把运动量减为正常水平后,体重就不再下降,甚至渐渐反弹回原来的重量。现在,他每天早上吃3个煎蛋,外加一包腌肉或半磅火腿,午餐和晚餐也尽情吃猪肉、牛肉或香肠,但完全不吃谷类食物。11个月之后,他的体重从425磅减到330磅。

    珍妮特·德拉克,47岁,已有17年糖尿病史。她每天注射两三次胰岛素,并且口服降糖药物,血糖水平仍然非常高。她的一个脚趾已经开始溃烂,医生认为,她的血糖再不降下来,她就有可能失去脚趾,或者被切除整条腿。后来,她开始按照阿特金斯法调整饮食结构。一星期后,她的血糖就从290mmol/L降到190mmol/L。到第三周结束时,她的血糖保持在150mmol/L左右,医生认为,她已不再需要注射胰岛素了,现在,她的血糖是114mmol/L,已进入正常范围。她变成一个健康的妇女。

    卡路里哪里去了

    阿特金斯认为,吃进身体内的脂肪,最终通过两个渠道消耗和排泄了。首先大量卡路里被身体在分解与消化食物过程中消耗了。他认为,与分解碳水化合物不同,身体分解高脂肪食物的过程中,人体自行消耗了被摄入的卡路里。其次,一部分卡路里随尿液排出体外。身体在燃烧脂肪时,会产生一种被称为酮的物质,他们一部分从口腔里挥发出去,另一部分则随着尿液排出体外。因此,采用吃肉减肥法的人几乎都会口臭。阿特金斯认为,产生口臭,说明身体已经进入大量燃烧脂肪的高峰期,这时候你离苗条已经不远了。

    有趣的是,他一直不是个循规蹈矩的医生,在他30年的从医生涯中,他多次因为对病人使用非传统的治疗手段而官司缠身。幸好那些需要减肥的人不会找他看心脏病,他们信任的只是他的减肥食谱。

    2004年,阿特金斯掀起的低糖高脂浪潮席卷全美国,达到了白热化程度。

    从好莱坞明星到前总统克林顿,都是这一潮流的拥护者,那些普通百姓更是趋之若骛。据称,美国每4个人中,就有一个是阿特金斯食谱的忠实信徒。, 百拇医药(奇 宇)