如何挑选铁棍山药

http://www.100md.com 2014年8月1日 养生保健指南 2014年第8期

     经常有人问我如何挑选山药。普通山药既能入菜也能入药，选须毛多的、重的，口感比较面。铁棍山药价格较贵，鉴别的首要标准就是长度。

    普通山药因为比较长，很多都需要切成段售卖，而铁棍山药一般长度不超过1米，也比一般山药细，大概只有两指粗，通常都是整根售卖的，买之前得看看山药是否完整。另外，铁棍山药“毛眼”大，毛刺长。, http://www.100md.com(高睡睡)

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