对于甘蓝类蔬菜我们大家并不陌生,可究竟这类蔬菜对于养生保健有何种作用,恐怕许多人还不太清楚,下面就让我们一同来认识一下这类蔬菜究竟具有哪些主要营养保健作用。

    1.甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

    2.维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜) ......