常需进补的食物

    常喝淡菜汤 进入中年的男人皮肤脂肪逐渐增多，再加上体重的明显增加，整个人看起来不但臃肿，而且皮肤变得格外松驰，体力和精力也远不如年轻时旺盛。这一方面跟中年男性吃得多、动得少有很大关系，另一方面就是机体新陈代谢紊乱造成的。人体内的甲状腺素，主要作用就是调节新陈代谢，而碘在体内主要参与甲状腺素合成。因此，中年男性应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等。常食不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂。适合中年男性的淡菜吃法也很多，如淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜芹菜汤、淡菜炒韭菜、松花蛋蘸淡菜末等。

    营养点评：淡菜为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝干时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2～3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于浙江近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。因此，淡菜有“海中鸡蛋”之称，其营养价值高于虾、蟹、海参、干贝等海产品。干淡菜每百克中含蛋白质60克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24毫克及维生素和微量元素。此外，还含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用。因此，淡菜不论在我国或西欧各国，都被认定为天然滋补营养的保健食品。淡菜还是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、羸弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之 ......