红糖——价廉的补益之品

http://www.100md.com 2015年1月1日 现代养生·上半月2015年第1期

     红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖，其颜色之所以呈红色，是因它内含棕色物质“红蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。500克红糖中含钙450毫克，是白糖的3倍，铁20毫克，是白糖的2倍，红糖中微量元素锰、锌的含量也比白糖高。此外，还含核黄素、尼克酸等有益成分。国外研究发现，红糖对血管硬化能起一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙病。红糖中的棕黑色物质成分能阻止血清中脂肪及胰岛素含量上升，阻碍肠道对葡萄糖的过多吸收，吃红糖还不易发胖。另外，有研究认为，红糖水是极好的运动饮料 ......