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中秋来临,如何预防和缓解月饼吃过量
http://www.100md.com 2018年9月1日 《现代养生·上半月》2018年第9期
    

    中秋节的应节食品当然是月饼。虽然随着健康意识抬头,很多人都不会放肆地吃月饼。然而,也有一部分人抱持“一年一度、不吃不算過节”的心态,照吃不误。

    众所周知,月饼进食过量的话,会直接影响消化系统,也就是肠胃方面会出状况。因为月饼是不容易消化的食物,吃多了就会造成消化不良、胃胀风、腹痛、食欲不振等问题。

    传统月饼所用的原料主要是淀粉、脂肪和糖。例如,饼皮是面粉制,馅料如莲蓉、豆蓉等大部分也是淀粉为主,制作月饼也会用上很多油和糖。这些东西一般人多吃都会成为身体负担,对于那些慢性疾病患者的健康更会造成影响。

    究竟该如何吃月饼?以下是为各年龄阶段以及慢性病患提者供如何慎吃月饼的建议。此外也传授一些食疗与按摩保健方式作参考。让读者们可安心吃月饼,欢乐过中秋!

    不同月饼饼皮与馅料的特点

    饼皮

    传统的月饼一般以烘烤为主,薄薄的饼皮包裹着丰满的馅,油香四溢;冰皮则软腍且质地半透明。

    1.传统饼皮

    主要是用面粉和油制作。面粉即是淀粉,吃多了会转换成糖分。如果馅料又用了很多糖,食用后很容易使血糖升高。

    2.冰皮

    冰皮没有经过烘烤,减少了干燥与热气,不容易造成发热或喉咙痛的问题 ......

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