焦四仙，即焦山楂、神曲、麦芽、槟榔，四者均有健胃消食之功，治疗饮食积滞，临床常相须使用，故称为焦四仙、炒四仙。四者由于出身不同，故临床使用有些许差异。

    焦山楂，又名映山红果、棠球、赤枣子，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。中医认为，山楂性味酸，甘，温，入脾、胃、肝经，有消积化食，活血散瘀之功;适用于肉食过多，积滞不化，嗳腐吞酸，胃脘饱胀，腹痛泻痢，胸胁疼痛，产后瘀阻腹痛，恶露不尽或痛经、经闭等症。《本草纲目》言其“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血胀痛”。《日用本草》言其“化饮食，行结气，健胃宽膈，消血痞气块”。《新修本草》言其“冲服主水痢，沐头及洗身上疮痒”。《随息居饮食谱》言其“醒脾胃，消肉食，破瘀血，散结消胀，除疳积，止泻痢”。药理研究表明，山楂含大量的维生素C及酸性物质，如苹果酸、柠檬酸、山楂酸等，可增加胃液中淀粉酶、脂肪分解酶等，起到帮助消化的作用。

    神曲，又名六曲、建曲、焦神曲，是由鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼、赤小豆、杏仁等研碎混合，再与麦麸、白面等拌匀后，发酵而成。中医认为，神曲性味甘，辛，温，入脾、胃经，有消食和胃之功;适用于食积不化 ......