摘要：西洋参是一种非常名贵的药材，掌握西洋参药材中农药残留的研究现状，筛选最佳农残检测及脱除方法，以尽量减少或避免西洋参中药材中农药残留，根据今年有关中药农残的文献报道，就农残种类、脱除方法等方面做一总结，目前采用高氧化性次氯酸盐及臭氧进行农残的分解。

    1西洋参的发展方向

    既然要對西洋参脱农残的工艺进行简单的综述，那么我们需要对西洋参皂苷及农残种类、农残理化性质进行一个初步的了解，因此，首先对西洋参的药理作用和发展方向做一个简单的介绍。

    1.1西洋参的药理作用和发展方向：西洋参(学名：Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物，性凉，味甘、微苦。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压 ......